|
|
Irmilk Helvasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 el geraspte citroenschil
1 el geraspte sinaasappelschil
sap van 1/2 sinaasappel
140 g griesmeel
2 - 3 el bloem
8 eiwitten
1 snufje zout
boter voor het invetten
5 dl sinaasappelsap
500 g suiker
1 el geraspte sinaasappelschil
enkele druppels cognac
2 kopjes geklopte slagroom
Voorbereiding:
De eierdooiers in een kom met de suiker schuimig kloppen. De vanillesuiker, de citroenschil en de sinaasappelschil toevoegen.
Het sinaasappelsap en de cognac erdoor roeren.
Het eierdooierschuim met de griesmeel en de bloem vermengen.
De eiwitten met het zout stijfkloppen en voorzichtig door het mengsel scheppen.
Een vuurvaste schaal invetten en het griesmeelmengsel erin scheppen.
Bereidingswijze:
In een tot 170 - 180 graden voorwarmde oven 40 - 50 minuten bakken.
De griesmeelpudding uit de oven halen en er de koude siroop overheen gieten.
Voor de siroop het sinaasappelsap
met de suiker en de sinaasappel schil 8 tot 10 minuten in een pan laten koken.
Van het vuur halen,
met cognac op smaak brengen en laten afkoelen.
De gedrenkte griesmeelpudding op een schaal doen, met de geklopte slagroom garneren en serveren.
|
|
|